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AOP Bourgueil "Les Marquises"

Millésime : 2009 AOP Bourgueil "Les Marquises" 2009

Superficie : 1,5 hectare

Communes : BENAIS

Situation : Sur la côte

Orientation : Sud

Altitude : 80 mètres

Sols : Argilo-calcaires

Cépage : 100 % carbernet franc avec comme porte greffe 3309 et 101/14

Age moyen des vignes : 40 ans avec densité 5000 pieds/hectare. 

Rendement : 40  hectos/hectare

Degré Alcoolique : 13°5 sans chaptalisation.

Vendanges : Manuelles et mécaniques
Faites le 14 octobre.

Vinification : Vendanges 100 % égrappées sans foulage.
Cuves thermo-régulées par échangeurs internes pour une température de vinification de 26° - 28°.
Cuvaison de 18 jours
Fermentation malolactique faite immédiatement après écoulage et terminée au 15 décembre.

Elevage : Filtration légère sur diatomées, puis élevage de plusieurs mois en fûts (1/2 muids de 600 litres). Mis en bouteille 2 ans après la récolte.

Garde : Pouvant aller jusqu’à 30 ans sans problème.

Palmarès : Dégustation :