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AOP Bourgueil "Les Grands Rangs"

Millésime : 2015 Bourgueil "Les Grands Rangs" 2015

Superficie : 5 Hectares

Communes : BENAIS

Situation : Sur la Côte, à mi-pente.

Orientation : Sud

Altitude : 80 mètres

Sols : Argilo-calcaire et argilo siliceux.

Cépage : 100 % cabernet franc avec comme porte greffe 309 et 101/14.

Age moyen des vignes : 30 ans avec densité 5000 pieds/hectare. 

Rendement : 42 hectolitres/hectare

Degré Alcoolique : 12°5

Vendanges : Mécaniques.

Vinification : Vendanges 100 % égrappées sans foulage.
Cuves thermo-régulées par échangeurs internes pour une température de vinification de 26° - 28°.
Cuvaison de 12 jours.
Fermentation malolactique faite immédiatement après écoulage et terminée fin novembre.

Elevage : Filtration légère sur diatomées puis 3 mois de fûts (1/2 muids de 600 litres) en cave.

Palmarès : Dégustation :